Ingrédients :

  • 1/2 banane (environ 50 g)
  • 150g de fruits rouges surgelés
  • 50 à 60g de sucre blanc
  • 3 moules à sorbet remplis d'eau (environ 150 g)

 

Sans lait, sans oeuf, sans soja, sans gluten, sans maïs, sans fruits à coque.

 

Pour 6 sorbets :

Laissez décongeler les fruits rouge, puis versez-les dans une centrifugeuse pour en enlever les pépins ou, à défaut, dans un mixeur de type un blender. Dans ce dernier cas, le sorbet aura un aspect plus granuleux.

Mixez ensemble les fruits rouge, la banane, le sucre et l'eau jusqu'à obtenir un mélange onctueux.

Versez tout de suite dans les moules à glace et placez une nuit au congélateur. S'il vous en reste un peu, utilisez-le comme coulis de fruits rouge sur une compote ou une salade de fruits. C'est délicieux !

Prêt à consommer dès le lendemain. Se conserve plusieurs semaines au congélateur.

 

Astuces :

Dans cette recette, c'est la banane qui sert de liant et qui remplace l'utilisation traditionnelle d'oeuf ou de laitages.

 

Variantes :

En fonction des allergies de chacun, on peut remplacer les fruits de cette recette par :

  • 50g de banane + 100g de mangue (soit 1/2 mangue)
  • 50g de banane + 100g de kiwi
  • 50g de banane + 100g de pêche
  • 50g de banane + 100g de jus d'orange ou de mandarines
  • 50g de banane + 50g de jus d'orange + 50g d'ananas   Nouveauté
  • 50g de banane + 50g de pastèque + 50g de cerises   Nouveauté

Dans le cas de fruits très juteux, il faudra certainement réduire un peu la quantité d'eau à ajouter. Mais s'il vous en reste un peu après avoir versé dans les moules à glace, cela peut être bu comme un smoothie !